Makaronai su šviežių dešrelių ragù – VIDEO receptas

  • 250 g šviežių Pastopoly Papardelle Ricce;
  • 2 šviežios kiaulienos dešrelės;
  • 50 ml sauso raudono arba balto vyno;
  • 1 šakelė šviežio rozmarino;
  • 1 svogūnas;
  • 200 g pomidorų tyrės;
  • 100 g brandinto itališko sūrio;
  • 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus;
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai;

Nulupkite dešreles ir sutrupinkite ar suplėšykite rankomis. Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus ir pakepinkite svogūną su dešrelių gabaliukais kol taps traškūs. Pašalinę riebalų perteklių, įpilkite sauso vyno ir pakepinkite dešreles, kol vynas išgaruos. Tuomet supilkite į keptuvę pomidorų tyrę ir kelis šaukštus karšto vandens bei druskos ir pipirų pagal skonį. Padažą troškinkite ant silpnos ugnies apie 20-30 minučių. Išvirtus Al Dente makaronus sumaišykite su paruoštu padažu, pabarstykite itališko brandinto sūrio ir neškite ant stalo. Buon appetito!

2017-05-29T03:03:30+00:00